8 Merk Mentega yang Bagus untuk Kue Kering

Posted on

Merkbagus.id – Sepertinya banyak yang belum tahu bahwa mentega dan butter adalah dua hal yang sama, keduanya hanya berbeda pada penyebutannya saja. Sebuah merk mentega yang bagus haruslah berasal dari pemrosesan susu sapi murni untuk menjaga rasa dan aromanya. Minimal sebuah mentega agar dikategorikan sebagai mentega yang bagus, paling tidak mengandung 60% lemak susu murni.

Jika syarat itu terpenuhi, maka mentega akan membuat kue kering yang dibuat lebih bercita rasa, harum, enak, lembut dan juga renyah. Sepertinya apabila dilihat sekilas memilih mentega yang baik untuk kue kering mudah karena hanya berdasar dari kandungan lemak susu murni. Akan tetapi, pada prakteknya ada banyak jenis butter seperti salted dan unsalted sehingga tidak bisa sembarang memilih.

Tips Memilih Mentega Bagus dan Sesuai dengan Kue Kering yang Dibuat

Dalam memilih mentega yang bagus, bukan saja kualitas mentega yang diperhatikan, tetapi masih ada faktor lainnya. Untuk itu memilih mentega tidak semudah yang dibayangkan, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Jadi dengan adanya tips di bawah ini, semoga bisa membantu.

Cek Keadaan Bungkus Mentega

Butter atau mentega tidak sekuat margarin. Pada suhu yang tinggi mentega akan cepat meleleh. Jika hal ini terjadi dan keadaan kemasan tidak lagi tersegel atau tertutup rapat, maka kualitas mentega bisa menurun.

Terkadang ada juga bungkus mentega yang sudah penyok karena berbagai hal, untuk aman sebaiknya hindari bungkus seperti ini. Pilihlah mentega yang bungkusnya masih bagus, tidak lembab dan juga masih tertutup rapat tanpa penyok. Dengan begini kualitas mentega yang ada di dalamnya masih baik dan membuat kue kering enak.

Pastikan Mentega Tidak Berjamur

Apabila penyimpanan mentega tidak benar seperti disimpan di tempat yang lembab atau panas, maka kemungkinan mentega berjamur. Hal ini memang sulit dilihat dari luar, apalagi jika bungkus mentega masih bagus dan tidak lecet sedikitpun.

Untuk menghindari membeli mentega yang berjamur, memperhatikan bagaimana toko menyimpan mentega bisa membantu. Apabila membeli online, menanyakan kepada penjual bagaimana mereka menyimpannya dan lewat apa mentega akan dikirim harus dipastikan terlebih dahulu, ya.

Tanggal Kadaluarsa Mentega

Hal ini sangat penting diperhatikan karena masa simpan mentega tidak panjang. Jadi sebaiknya agar tekstur belum berubah, dan mentega masih bagus, pilihlah yang masih jauh dari tanggal kedaluwarsa.

Perhatikan Perbandingan Kandungan dalam Mentega

Untuk sebuah mentega dikatakan bagus, maka kadar lemak susu murninya paling tidak harus 60%. Selain itu, ada mentega salted dan unsalted. Untuk salted sudah ditambahkan garam, sedangkan unsalted masih belum.

Sehingga mentega salted jika dibuat menjadi kue kering hasilnya akan lebih asin. Untuk mereka yang suka asin dan gurih, tipe mentega ini akan sangat pas. Sebaliknya bagi yang tidak suka asin, tipe unsalted bisa menjadi pilihan yang sesuai untuk membuat kue kering favorit.

Lalu masih ada lagi mentega organik yang bebas gluten dan laktosa bagi mereka yang menderita alergi tertentu. Rasa mentega organik ini tergantung merknya masing-masing.

Pilih Aroma dan Rasa yang Sesuai

Untuk membuat danish cookies, akan lebih baik jika aroma dan rasa butter lebih kuat. Sedangkan untuk kue nastar yang nantinya akan diisi selai, aroma butter yang kuat lebih dibutuhkan.

Sehingga pertimbangkan apa kue yang akan dibuat, lalu baru pilih merk butter mana yang sesuai dengan kebutuhan. Selain kadar lemak susu, masih ada kandungan lain seperti garam yang bisa mempengaruhi rasa dan aroma jadi perhatikan baik-baik.

Ketersediaan Mentega

Secara umum, margarin lebih terkenal dan familiar daripada mentega sehingga ketersediaannya juga tidak terlalu banyak di pasaran. Terkadang margarin dan mentega dipandang sama, sehingga para penjual lebih memilih menjajakan margarin yang lebih mudah disimpan dan lebih murah.

Untuk itu, walaupun sudah bisa memutuskan mana mentega yang bagus dan sesuai untuk kue yang akan dibuat, pertimbangkan satu hal ini ya. Jangan sampai mentega yang diinginkan sangat sulit didapat bahkan secara online. Jika begini, walaupun mentega berhasil didapat, tetapi kualitasnya tidak bisa dijamin sama.

Harga Mentega

Masalah harga sepertinya hal yang sensitif karena setiap orang memiliki standar mahal dan murahnya sendiri. Jadi untuk harga, pilihlah merk butter yang masih terjangkau dan tidak memberatkan. Sehingga jika suka rasa dan aromanya, tidak perlu pikir panjang untuk membelinya lagi untuk membuat kue favorit.

Semua tips-tips di atas rasanya sudah cukup membantu menentukan mana mentega yang bagus dan sesuai untuk kue kering yang dibuat. Jika sudah bisa menentukan, rekomendasi merk mentega yg bagus, lengkap dengan review dari segi aroma, rasa, dan bahan utamanya di bawah ini sepertinya bisa mempersingkat waktu untuk menentukan.

8 Rekomendasi Merk Mentega yang Bagus Dilihat dari Aroma, Rasa, dan Bahannya

Semua rekomendasi di bawah ini, sudah dipilih merk-merk mentega yang bukan hanya bagus tapi yang terbaik. Setiap merk sudah pasti bagus, dan sesuai untuk menghasilkan kue kering yang enak, renyah, gurih dan bercita rasa khas butter. Sehingga mau memilih yang mana tinggal di sesuaikan saja dengan resep kue kering yang akan dibuat.

1. Anchor Unsalted Butter

Bagi yang ingin mencoba membuat butter cookies, Anchor Unsalted Butter akan membuat cookies menjadi lebih harum dengan rasa susu yang khas. Merk butter atau mentega satu ini mengandung 80% lemak susu sehingga selain enak, kue kering juga lebih bergizi.

Teksturnya yang lembut juga membuat adonan tidak bantat dan cookies akan menyebar sempurna sehingga hasilnya akan garing. Kelebihan lain dari mentega tawar satu ini adalah tanpa tambahan garam, sehingga cocok bagi mereka yang kurang suka rasa asin.

Kelebihan Anchor Unsalted Butter

  • Tanpa tambahan garam
  • Terdiri dari 80% lemak susu sapi
  • Mentega lembut dan wangi
  • Bersertifikasi Halal
  • Cocok juga untuk membuat kue basah

Kekurangan Anchor Unsalted Butter

  • Sulit ditemukan pada minimarket terdekat
  • Penyimpanannya harus benar-benar dijaga agar tidak rusak atau meleleh

Harga Anchor Unsalted Butter 200 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 34.469
TokopediaRp 33.000
Shopee IndonesiaRp 50.000
BukalapakRp 36.000
JD IDRp –
LazadaRp 45.000

2. H.J. Wijsman Butter

Bagi yang baru mau mulai belajar membuat roti kering, merk satu ini mungkin sedikit asing. Akan tetapi, H.J. Wijsman Butter merupakan salah satu merk butter yang enak untuk kue kering ini merupakan hasil dari dihidrogenasi susu sapi.

Walaupun sedikit lebih cepat gosong dari pada margarin, bagi yang suka aroma butter kuat mentega satu ini bisa juga untuk memasak. Aroma serta rasanya yang khas bisa membuat masakan lebih enak dan spesial.

Kelebihan H.J. Wijsman Butter

  • Hasil dari dihidrogenasi susu sapi murni
  • Rasa dan aroma khas butternya cukup kuat
  • Bisa dijadikan tambahan saat memasak
  • Hadir dengan berbagai ukuran
  • Bisa didapatkan hampir di semua supermarket

Kekurangan H.J. Wijsman Butter

  • Wadahnya yang berbentuk kaleng membuat susah ditutup kembali
  • Harganya cukup mahal

Harga H.J. Wijsman Butter 200 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 72.000
TokopediaRp 62.000
Shopee IndonesiaRp 58.000Diskon 5%
BukalapakRp 65.000
JD IDRp 67.000
LazadaRp 64.000

3. Hollman Butter

Produk butter satu ini lebih menekankan pada aroma butter yang kuat sehingga kue kering tidak perlu ditambah perasa apapun lagi. Misalnya saja untuk bahan kue danish, nastar atau putri salju, merk butter terbaik ini paling pas.

Bahan butter dibuat dari susu berkualitas tinggi sehingga Hollman Butter termasuk merk premium yang cukup ternama. Saking populernya, saat ini ada kemasan Hollman Butter dengan berat mencapai 18 Kg.

Kelebihan Hollman Butter

  • Cocok untuk kue kering dengan aroma butter kuat
  • Mentega berasal dari susu berkualitas tinggi
  • Termasuk merk premium
  • Tersedia hingga takaran 18 Kg
  • Mudah didapatkan

Kekurangan Hollman Butter

  • Harganya cukup mahal
  • Tidak tersedia ukuran kecil

Harga Hollman Butter 800 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 135.000
TokopediaRp 110.000
Shopee IndonesiaRp 111.000
BukalapakRp 115.000
JD IDRp –
LazadaRp 112.000Diskon 12%

4. Blue Band Cake and Cookies

Merk butter murah satu ini sepertinya yang paling mudah dijumpai dan sering digunakan terutama dalam skala rumahan. Harganya yang terjangkau serta aroma dan rasanya yang enak membuat merk butter yang halal ini tetap menjadi favorit.

Sebenarnya Blue Band Cake and Cookies bukan sepenuhnya butter melainkan perpaduan antara margarin dan butter. Sehingga produk satu ini lebih cocok digunakan untuk membuat kue kering yang lebih padat seperti misalnya pie.

Kelebihan Blue Band Cake and Cookies

  • Harganya sangat terjangkau
  • Mudah didapatkan di mana saja
  • Tersedia dalam berbagai ukuran
  • Ada panduan resep di belakang kemasannya
  • Memiliki aroma butter yang enak

Kekurangan Blue Band Cake and Cookies

  • Bukan sepenuhnya butter
  • Kurang cocok untuk membuat butter cookies

Harga Blue Band Cake and Cookies 200 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 30.000Paket 4 kemasan
TokopediaRp 8.050
Shopee IndonesiaRp 8.200
BukalapakRp 63.000Paket 1Kg
JD IDRp 8.000Diskon 11%
LazadaRp 54.000Paket 1 Kg

5. Golden Churn Butter

Produk mentega satu ini merupakan merk impor asal New Zealand yang terkenal dengan produksi susu sapinya yang berkualitas. Tekstur mentega lebih creamy sehingga kue kering yang dihasilkan bukan hanya renyah tetapi juga lembut dan meleleh di mulut.

Bagi yang suka membuat kue jenis lain, atau roti bahkan cake, Golden Churn Butter juga cocok karena aromanya yang khas. Merk satu ini untuk sementara belum banyak ditemui di toko bahan roti atau swalayan, kebanyakan masih diperjualbelikan online.

Kelebihan Golden Churn Butter

  • Menggunakan susu kualitas tinggi
  • Tekstur lebih creamy
  • Hadir dengan beberapa ukuran
  • Bisa digunakan untuk membuat roti dan kue jenis lain
  • Wadahnya mudah dibuka dan disimpan

Kekurangan Golden Churn Butter

  • Harganya lumayan mahal
  • Masih sulit didapatkan

Harga Golden Churn Butter 340 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 427.000Khusus 2 Kg
TokopediaRp 85.000
Shopee IndonesiaRp 90.000
BukalapakRp 75.000Diskon 10%
JD IDRp –
LazadaRp 85.000

6. Elle & Vire Butter

Elle & Vire Butter merupakan salah satu produsen bahan-bahan olahan dairy atau produk susu yang ternama. Sehingga kualitas mentega yang dihasilkan tidak perlu diragukan, apalagi mentega satu ini juga merupakan salah satu produk unsalted butter.

Dari komposisi, mengandung 60% lemak susu murni, komposisi ini cukup untuk merk butter yang bagus untuk kue kering. Selain itu, berkat komposisi yang pas, Elle & Vire Butter juga sangat enak sebagai olesan roti untuk sarapan pagi.

Kelebihan Elle & Vire Butter

  • Berasal dari produsen dairy ternama
  • Merupakan mentega unsalted
  • Mengandung 60% lemak susu murni berkualitas tinggi
  • Bagi yang suka asin, tersedia varian salted
  • Harga terjangkau, tidak terlalu mahal dan tidak terlalu murah

Kekurangan Elle & Vire Butter

  • Butter sulit disimpan karena kemasannya perbungkusnya kurang kokoh
  • Tidak tersedia jumlah besar lebih dari 2 kg

Elle & Vire Butter 200 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp –
TokopediaRp 54.000
Shopee IndonesiaRp 51.000
BukalapakRp 55.000
JD IDRp –
LazadaRp 90.000

7. Orchid Butter

Untuk yang memiliki anak kecil, produk ini mengandung vitamin A dan E sehingga baik bila dikonsumsi langsung dengan sehelai roti. Sedangkan dari segi tekstur, Orchid Butter juga tidak kaku sehingga cocok digunakan membuat biskut yang renyah.

Tekstur yang tidak kaku ini dihasilkan berkat hasil olahan susu yang dibuat menjadi krim susu dan setelahnya baru menjadi mentega. Kelebihan lainnya selain tekstur adalah ketahanan mentega yang lebih tahan pada suhu ruang sehingga tidak mudah meleleh.

Kelebihan Orchid Butter

  • Teksturnya lebih lembut
  • Aroma susunya tidak terlalu kuat
  • Mengandung vitamin A dan E
  • Lebih tahan pada suhu ruang
  • Penyimpanan Orchid Butter mudah

Kekurangan Orchid Butter

  • Masih sulit didapatkan
  • Kurang cocok bagi yang suka aroma kuat susu

Harga Orchid Butter 350 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 243.000Khusus kemasan 2 Kg
TokopediaRp 60.000
Shopee IndonesiaRp 64.000
BukalapakRp 68.000
JD IDRp 56.000
LazadaRp 72.000

8. Organic Valley Ghee Clarified Butter

Merk butter satu ini merupakan mentega premium organik hasil dari padatan didihan susu yang sudah diproses sedemikian rupa. Bagi mereka yang alergi atau menghindari produk gluten, Organic Valley Ghee adalah pilihan butter paling tepat.

Selain itu produk satu ini juga dijamin bebas laktosa sehingga tidak masalah untuk berdiet. Titik didihnya juga lebih tinggi daripada mentega lain, jadi sangat aman dan tidak akan gosong jika dipakai untuk menumis.

Kelebihan Organic Valley Ghee

  • Produk mentega bebas gluten
  • Tidak mengandung laktosa
  • Titik didihnya lebih tinggi
  • Tidak menggunakan pewarna buatan
  • Bisa digunakan sebagai pengganti minyak untuk menumis

Kekurangan Organic Valley Ghee

  • Harganya cukup mahal
  • Masih lumayan sulit ditemukan

Harga Organic Valley Ghee Clarified Butter 368 gram

Nama TokoHargaKeterangan
BlibliRp 280.000
TokopediaRp 275.000
Shopee IndonesiaRp 296.000
BukalapakRp 280.000
JD IDRp 376.000
LazadaRp 280.000

Rekomendasi Produk Mentega Terbaik

Untuk memilih satu merk saja dari semua merk butter yang bagus untuk kue kering di atas sangatlah sulit. Semuanya bagus dan cocok untuk kue kering, jika dilihat dari tekstur, aroma, dan rasa, semuanya juga memiliki kualitas hampir sama.

Akan tetapi, jika tidak memiliki alergi tertentu dan mempertimbangkan dari segi harga serta kualitas yang diberikan, Anchor Unsalted Butter pilihannya. Produk satu ini bahan utamanya terdiri dari 80% susu murni dengan aroma dan rasa butter yang khas.

Dari segi harga Anchor Unsalted Butter juga bisa dibilang bersahabat dan tidak terlalu mahal. Walaupun, harus sedikit lebih berhati-hati dalam penyimpanannya agar kualitas tetap terjaga.

Kesimpulan

Kesimpulannya untuk mendapatkan mentega yang bagus dan enak saat membuat kue kering, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Selain itu setiap mentega memiliki karakteristiknya masing-masing, ada mentega yang asin, ada mentega organik, dan ada pula mentega yang dicampur dengan margarin.

Baca juga: 10 Merk Vitamin Terbaik untuk Daya Tahan Tubuh Dewasa

Setiap mentega tentunya memiliki rasa, aroma dan tekstur yang berbeda, sehingga hasil yang akan diperoleh juga berbeda. Sehingga untuk memutuskan mana merk mentega yang bagus untuk membuat kue kering, tergantung jenis kue kering yang akan dibuat dan selera pembuatnya.

Sepertinya informasi di atas sudah cukup, semua merk terbaik juga sudah direkomendasikan lengkap dengan reviewnya. Apabila merasa informasi ini membantu dan ingin membagikannya di sosial media, silakan saja, asal disertakan sumbernya, ya.