Merkbagus.id – Merk baking powder terbaik harus digunakan bagi yang ingin membuat roti dan kue dengan hasil berkualitas tinggi. Baking powder sendiri merupakan bahan pengembang yang dapat membuat roti atau kue semakin empuk dan renyah. Tentu saja agar hasilnya maksimal baking powder yang digunakan juga harus yang berkualitas terbaik.
Selain baking powder, bahan pengembang roti lainnya adalah baking soda. Mayoritas orang menyamakan kedua produk ini yang sebenarnya sangat berbeda. Agar tidak salah menggunakan di sini juga akan dibahas mengenai perbedaan baking powder dan baking soda.
Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda yang Wajib Diketahui
Perbedaan dari baking soda dan baking powder bisa dilihat dari 4 sisi, yaitu kandungannya, penggunaannya, jenisnya, dan hasil akhir dari roti dan kue yang dibuat. Untuk lebih jelasnya berikut detail perbedaan antara baking powder dan soda.
1. Perbedaan Kandungan Bahan Utama
Perbedaan yang paling utama antara baking powder dan baking soda adalah kandungan utamanya. Baking powder terbuat dari acampuran cream of tar tar, natrium bikarbonat, dan pengemulsi. Sedangkan bahan dari baking soda hanya terbuat dari natrium bikarbonat saja.
2. Perbedaan Penggunaan dan Fungsi
Perbedaan selanjutnya yaitu penggunaan dan fungsi dari keduanya. Sebenarnya fungsi dari baking powder dan soda sama yaitu untuk mengembangkan roti dan kue. Namun keduanya mempunyai cara penggunaan yang berbeda.
Karena di dalam baking powder sudah mengandung asam maka penggunaannya harus pada kue yang tidak mengandung asam. Semua jenis roti dan kue dapat menggunakan baking powder asalkan tidak mengandung bahan asam seperti cuka, air lemon, air jeruk nipis, dan sejenisnya.
Jika di dalam adonan mengandung asam maka sangat disarankan untuk menggunakan baking soda. Di dalam baking soda tidak mengandung asam jadi jika adonan kue tidak mengandung bahan asam maka adonan tidak akan mengembang.
3. Perbedaan Jenis
Jenis dari baking powder dan soda berbeda, baking soda hanya ada satu macam saja. Sedangkan baking powder mempunyai 2 jenis varian yaitu baking powder single act dan baking powder double act. Keduanya dibedakan berdasarkan cara kerjanya.
Baking powder jenis single act bekerja pada saat adonan dicampur menjadi satu. Sehingga jika menggunakan baking powder jenis ini adonan harus langsung dipanggang ataupun dikukus. Jika adonan didiamkan dalam waktu yang lama maka bisa dipastikan hasilnya akan bantet.
Sedangkan baking powder jenis double act bekerja dua kali yaitu ketika pencampuran adonan dan ketika pembakaran. Baking powder jenis ini akan menjamin hasil kue yang mengembang sempurna. Penggunaannya sangat cocok untuk yang membuat kue dalam jumlah banyak dan harus mengantre proses pembakaran.
4. Perbedaan Hasil Akhir
Perbedaan terakhir antara baking powder dan soda adalah hasil akhirnya. Kue yang menggunakan baking soda akan terasa agak getir jika bahan asam yang digunakan sedikit. Sedangkan baking powder tidak memberikan efek rasa pada roti dan kue yang dibuat.
Dilihat dari perbedaannya, untuk membuat roti atau kue sangat disarankan menggunakan baking powder. Selain tidak memberikan efek rasa, baking powder juga lebih maksimal mengembangkan kue.
8 Rekomendasi Merk Baking Powder Terbaik
Bagi yang sedang membutuhkan baking powder untuk membuat roti dan kue, ada 8 rekomendasi merk baking powder yang bagus. Ke delapan merk ini terdiri dari baking powder jenis single act dan double act.
1. Health Paradise Natural
Baking powder merk ini merupakan baking powder organik yang terbuat dari campuran bahan terbaik yang aman. Merk baking powder ini juga sudah mendapatkan sertifikat NASSA. Produk ini juga dijual legal diberbagai dunia termasuk di Indonesia.
Karena terbuat dari bahan organik, baking powder ini cocok untuk digunakan untuk semua jenis kue. Hasil kuenya dijamin mengembang sempurna dan tidak bantat. Baking powder jenis single act ini juga tidak mengandung pewarna.
Kelebihan Baking Powder Health Paradise Natural
Baking powder merk terbaik ini mempunyai beberapa kelebihan, yaitu:
- Terbuat dari bahan organik yang aman
- Tidak mengandung pewarna
- Sudah mendapatkan sertifikat NASSA
- Dikemas dengan plastik yang aman
- Bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama
Kekurangan Baking Powder Health Paradise Natural
Namun baking powder ini juga mempunyai kekurangan, di antaranya yaitu:
- Harganya tergolong tidak murah
- Tidak mudah untuk mendapatkan produk ini di Indonesia
Harga Baking Powder Health Paradise Natural
Sedangkan harga terbaru dari baking powder ini, yaitu:
|
Toko |
Harga |
Keterangan |
| Lazada | Rp. 75.000,- | 500 gram |
| Bukalapak | Rp. 80.100,- | 500 gram |
| Shopee | Rp. 101.000,- | 500 gram |
2. Karya Anugrah Jaya Alco
Baking powder lokal yang recomended adalah Karya Anugrah Jaya Alco yang merupakan baking powder single act. Merk baking powder ini juga sudah mendapatkan sertifikat halal dari MUI. BPPOM juga sudah memberikan izin edar untuk baking powder merk ini.
Bagi yang sedang belajar untuk membuat kue juga cocok menggunakan baking powder merk ini. Hal ini dikarenakan baking powder ini dijual dalam kemasan 15 gram. Cocok juga utuk semua roti dan kua yang langsung dibakar karena baking powder ini termasuk single act.
Kelebihan Baking Powder Karya Anugrah Jaya Alco
Adapun kelebihan yang ada pada baking powder bermerk ini adalah:
- Kemasan kecil cocok untuk pemula yang sedang belajar membuat kue
- Sudah mendapatkan sertifikat halal dari MUI
- Aman karena sudah lolos BPOM
- Harganya sangat terjangkau
- Cocok untuk semua jenis roti dan kue
Kekurangan Baking Powder Karya Anugrah Jaya Alco
Walaupun kelebihannya banyak, baking powder ini juga mempunyai beberapa kekurangan yaitu:
- Mudah menggumpal jika lama tidak digunakan
- Harus segara memanggang atau mengukus adonan agar mengembang sempurna
Harga Baking Powder Karya Anugrah Jaya Alco
Jika ingin membeli baking powder dengan merk ini, berikut daftar harganya:
|
Toko |
Harga |
Keterangan |
| Bukalapak | Rp. 3.000,- | 15 gram |
| Shopee | Rp. 3.100,- | 15 gram |
| Tokopedia | Rp. 3.000,- | 15 gram |
3. Crescent
Baking powder merk ini merupakan baking powder dalam kemasan kaleng yang cocok untuk para pengusaha roti dan kue. Tidak hanya mengembangkan kue, baking powder ini juga dapat membuat tekstur kue menjadi lebih halus. Bahan utama dari baking powder ini adalah pati jagung yang dicampur dengan bahan lainnya.
Baking powder bermerk ini dikemas dalam ukuran besar yang lebih hemat untuk digunakan. Kemasannya juga berupa kaleng yang mudah untuk disimpan. Dengan kemasan kaleng baking powder tidak akan mudah rusak jika disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Kelebihan Baking Powder Crescent
Kelebihan yang ada dala baking powder ini cukup banyak, di antaranya yaitu:
- Sekaligus dapat melembutkan kue
- Harganya cukup terjangkau
- Cocok untuk pengusaha roti dan kue
- Mudah disimpan karena kemasannya berbentuk kaleng
- Tahan lama dengan penyimpanan yang tepat
Kekurangan Baking Powder Crescent
Namun tetap saja baking powder merk ini juga mempunyai beberapa kekurangan, yaitu:
- Kurang cocok untuk yang baru pemula belajar membuat roti
- Hanya tersedia kemasan 2 kg
Harga Baking Powder Crescent
Harga terbaru dari baking powder merk ini yaitu:
| Toko | Harga |
Keterangan |
| Shopee | Rp. 265.000,- | 2 kg |
| Lazada | Rp. 465.000,- | 2 kg |
| Bukalapak | Rp. 378.000,- | 2 kg |
4. Suparize
Merk baking powder double act terbaik adalah Suparize. Baking powder bermerk ini merupakan produk baking powder lokal yang sudah mendapatkan sertifikat halal. Kandungan di dalam baking powder ini juga dijamin aman kerena sudah mendapatkan sertifikat dari Depkes RI.
Baking powder merk ini dikemas dengan menggunakan karung kertas yang mudah untuk dibuka. Namun sayangnya baking powder ini hanya tersedia dalam ukuran besar yaitu 15 kg. Sangat cocok untuk membuat krupuk dan roti dalam jumlah yang besar.
Kelebihan Baking Powder Suparize
Merk baking powder Suparize ini mempunyai banyak kelebihan, yaitu:
- Sudah dijamin kehalalannya
- Baking powder ini aman dan sudah mendapatkan sertifikat dari Depkes RI
- Cocok untuk semua usaha yang berbahan dasar tepung seperti roti dan kerupuk
- Lebih hemat dan ekonomis untuk pengusaha
- Bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama
Kekurangan Baking Powder Suparize
Namun baking powder bermerk ini juga mempunyai beberapa kekurangan, yaitu:
- Hanya tersedia dalam kemasan 25 kg
- Kurang cocok untuk kebutuhan berskala kecil
Harga Baking Powder Suparize
Jika tertarik untuk menggunakan baking powder ini, berikut daftar harga terbarunya:
|
Toko |
Harga |
Keterangan |
| Bukalapak | Rp. 17.000,- | 250 gram |
5. Zeelandia Alpina
Baking powder merk ini merupakan baking powder single act yang cocok untuk pengusaha roti yang ingin rotinya mengembang sempurna. Walaupun termasuk single act tapi baking powder ini bisa mengembangkan roti yang maksimal. Harganya yang terjangkau membuat pengeluaran bisa ditekan.
Kemasan dari baking powder ini adalah ember yang tidak mudah rusak. Dengan kemasannya ini baking powder akan tetap terjaga dan tidak mudah rusak. Isi per kemasannya juga cukup banyak yaitu 20 kg.
Kelebihan Baking Powder Zeelandia Alpina
Kelebihan yang ada dalam baking powder merk ini yaitu:
- Harga lebih hemat untuk pengusaha
- Dikemas dengan kemasan yang mudah untuk dibawa berupa ember
- Dapat mengembangkan roti dengan maksimal
- Memberikan warna yang natural pada roti
- Tidak mudah rusak karena mudah disimpan
Kekurangan Baking Powder Zeelandia Alpina
Adapun kekurangan dari baking powder merk ini yaitu:
- Hanya tersedia ukuran besar
- Tidak cocok untuk pembuat roti rumahan
Harga Baking Powder Zeelandia Alpina
Harga terbaru dari baking powder ini adalah:
|
Toko |
Harga |
Keterangan |
| Bukalapak | Rp. 1.823.000,- | 20 kg |
6. Hercules Bakels
Baking powder double acting merk Hercules Bakels sudah sangat terkenal dan banyak digunakan. Banyak orang lebih memilih baking powder ini karena kualitasnya yang terjamin. Baking powder ini bisa membuat tekstur menjadi halus dan tidak meninggalkan rasa pahit.
Dikemas dengan menggunakan kaleng berukuran sedang sehingga cocok untuk digunakan oleh pengusaha dan rumah tangga. Produk impor ini juga dijual dengan harga yang tidak terlalu mahal.
Kelebihan Baking Powder Herculas Bakels
Merk baking powder ini mempunyai beberapa kelebihan, yaitu:
- Dapat mengembangkan roti dengan maksimal
- Memberikan tekstur halus pada roti
- Kemasannya tidak terlalu besar sehingga cocok juga untuk kebutuhan rumah tangga
- Harga cukup terjangkau
- Dibuat dari bahan berkualitas terbaik
Kekurangan Baking Powder Herculas Bakels
Walaupun mempunyai cukup banyak kelebihan, baking powder ini juga mempunyai beberapa kekurangan, yaitu:
- Belum bersertifikat halal
- Stok terbatas sehingga sulit untuk didapatkan
Harga Baking Powder Herculas Bakels
Berikut ini daftar harga paling baru baking powder bermerk ini:
| Toko | Harga |
Keterangan |
| Shopee | Rp. 17.000,- | 110 gram |
| Tokopedia | Rp. 13.000,- | 110 gram |
| Blibli.com | Rp. 46.000,- | 450 gram |
| Bukalapak | Rp. 23.000,- | 110 gram |
7. Onta
Baking powder dengan harga murah yang cocok untuk kebutuhan rumah tangga adalah onta. Merk baking powder ini cocok untuk membuat roti dalam jumlah yang sedikit. Dengan baking powder ini roti dan ue bisa mengembang maksimal.
Kemasannya yang 50 gram membuat baking powder ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Untuk membuat kue dengan takaran sedikit juga sangat cocok dengan menggunakan baking powder ini.
Kelebihan Baking Powder Onta
Onta baking powder mempunyai beberapa kelebihan yang bisa dipertimbangkan, yaitu:
- Lebih ekonomis untuk kebutuhan rumah tangga
- Tersedia dalam kemasan yang kecil
- Maksimal mengembangkan roti dan kue yang dibuat
- Harganya sangat terjangkau
- Cocok untuk yang baru belajar membuat kue
Kekurangan Baking Powder Onta
Namun baking powder ini juga mempunyai beberapa kekurangan, yaitu:
- Kurang cocok untuk pembuatan kue dalam jumlah banyak
- Penggunaan yang terlalu banyak dapat meninggalkan rasa getir
Harga Baking Powder Onta
Berikut ini adalah daftar harga terbaru dari baking powder merk Onta:
| Toko | Harga |
Keterangan |
| Sahabat group.id | Rp. 10.000,- | 50 gram |
| Tokopedia | Rp. 12.000,- | 50 gram |
8. U-88
Baking powder bermerk ini merupakan baking powder jenis double act yang dapat bekerja maksimal mengembangkan roti. Tidak hanya itu, baking powder ini juga bisa melembutkan kue. Cocok untuk pembuatan kue yang butuh untuk didiamkan dalam jangka waktu yang lama.
Dikemas dalam plastik ukuran 500 gram dan 1 kg yang mudah untuk disimpan. Produk impor ini banyak digunakan oleh pengusaha roti dan kue untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
Kelebihan Baking Powder U-88
Adapun kelebihan yang ada dalam baking powder bermerk ini yaitu:
- Dapat mengembangkan sekaligus melembutkan
- Tersedia kemasan besar dan kecil
- Cocok untuk membuat roti dengan jeda waktu pembakaran yang lama
- Terbuat dari bahan yang berkualitas
- Tidak meninggalkan rasa getir pada roti
Kekurangan Baking Powder U-88
Sedangkan kekurangan dari baking powder merk ini yaitu:
- Harganya cukup mahal
- Sulit untuk didapatkan di Indonesia
Harga Baking Powder U-88
Harga baking powder merk ini yang terbaru yaitu:
|
Toko |
Harga |
Keterangan |
| UFM Food.com | Rp. 250.000,- | – |
| Amazon.com | Rp. 300.000,- | – |
Rekomendasi Merk Baking Powder Terbaik
Dari kedelapan merk yang direkomendasikan di atas, Karya Anugrah Jaya Alco adalah baking powder terbaik untuk membuat roti dan kue. Baking powder ini cocok untuk membuat kue dengan skala kecil dan besar. Harganyapun terjangkau dan sudah bersertifikat halal dan aman dari BPPOM.
Baca juga: 10 Merk Cream Cheese yang Bagus dan Enak
Kesimpulan
Merk baking powder terbaik harus dipilih agar hasil roti atau kue yang dibuat mengembang dengan sempurna. Pilih jenis baking powder sesuai dengan kebutuhan, jika hanya untuk membuat kue dalam jumlah sedikit pilih single act. Sedangkan jika membuat dalam jumlah banyak sebaiknya pilih baking powder jenis double act.
Semoga dapat memberikan inspirasi dalam memilih baking powder untuk membuat roti dan kue di rumah. Pastikan pilih yang terbaik dan sesuai kebutuhan.